Rwanda
Formation en boulangerie et pâtisseries
Septembre 2023 - Août 2026
Photo : jeunes de la formation en boulangerie et pâtisseries pendant un atelier gaufres. Janvier 2024.
La formation en boulangerie et pâtisserie vient à la suite du projet en arts culinaires, pour améliorer les points que les élèves identifient comme manquants (à savoir notamment une formation
plus poussée en cuisine de pâtisseries et de pains).
Elle est constituée de cours théoriques et pratiques (6 mois), qui se concluent par un stage (1 mois).
Il y a 25 étudiants par formation, et 2 formations par an. Nous comptons donc former 150 jeunes en 3 ans, principalement des jeunes réfugiés (burundais notamment) mais également des jeunes
déplacés et des jeunes vulnérables rwandais.
A l’issue des 3 ans de projet, la continuité de la formation par nos partenaires est prévue si nous parvenons
ensemble à réunir les fonds permettant la mise en place d’un atelier de vente et dégustation de pâtisseries à Kigali. Cet atelier serait ouvert dés la fin de la 1ere année de formation.
Petite présentation vidéo de la formation en arts culinaires, qui est
à la base de la formation en boulangerie et pâtisseries.
Pour nous aider à faire fonctionner la formation, c'est ci-dessous que ça se passe ⤵️⤵️
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